春の香り

昨日、日帰りで帰省してました。
「ふきのとうが出てるけどどうする~?」という電話があったのです。
若い頃はそれほど好きではなかったふきのとう。歳のせいか美味しく感じられるようになってきました。早春の香りですよね。
今住んでる辺りでは、先週土筆を採ってる人がいました。実家の方だと土筆は4月の終わりくらい。春が来るのもかなり時間差があるようです。

昨日、実家の周りで採ってきたふきのとうを今日下処理。
実家で母親がふき味噌にしてくれたのを食べていましたが、自分で調理するのは初めて。
どうやったらいいの~?!
と思ってネットを検索しまくりました。ネットは便利ですね~。

いくつかのレシピを総合して、適当な調理をすることにしました。
下茹でしている間にも春の香りが漂います。独特の香りがたまりません。
明日、ふき味噌ができあがる…はず。